在全球饲料蛋白资源紧缺、有机废弃物处置压力增大的行业背景下，资源昆虫黑水虻凭借废弃物转化、优质蛋白产出双重属性成为循环农业领域研究热点。
《黑水虻资源开发与利用》《饲用黑水虻的试验研究——从营养到应用》发布会现场。
9月22日，由仲恺农业工程学院黄燕华教授牵头编著的《黑水虻资源开发与利用》与《饲用黑水虻的试验研究——从营养到应用》在第四届南方动物营养发展论坛上正式发布。
两本专著依托国内产学研多年科研积淀，一本侧重全领域系统综述，另一本聚焦试验实证成果汇编，分别从理论体系构建与试验数据实证两个维度，梳理黑水虻基础研究、养殖技术、饲用开发、产业痛点等关键内容，为我国黑水虻产业标准化、产业化发展提供重要学术参考与实践指引。
仲恺农业工程学院黄燕华教授。
黄燕华教授表示：“专著如同一座桥梁，一头连着过往的研究积淀，一头通向未来的产业实践。愿它们能为读者提供些许启发，更盼能引来更多同行者，共同推动这一领域的发展。”
《黑水虻资源开发与利用》从黑水虻基础生物学底层逻辑展开，系统拆解黑水虻形态特征、完整生活史、消化生理机制。黑水虻幼虫拥有极强环境适应与繁殖能力，可消纳餐厨垃圾、畜禽粪便等各类有机废弃物，把低价值的废弃物料转化为高蛋白虫体与有机肥料，构建起“污染治理资源再生饲料生产”的生态循环模式。书中针对规模化产业落地现实需求，详细阐述黑水虻规模化养殖的投喂策略、环境调控手段、病害防控整套技术方案，为行业建立标准化养殖体系提供科学依据。
在营养与安全评价板块，本书汇总大量实测研究数据，明确黑水虻虫体干物质粗蛋白可达36c%，粗脂肪15I%，氨基酸比例均衡，蛋白质品质可媲美优质鱼粉。虫体同时富集月桂酸等中链脂肪酸、矿物质、维生素、甲壳素等功能性组分，除作为常规蛋白饲料原料外，还可发挥提升养殖动物免疫力、维护肠道健康的功能。
在产业化应用层面，该书系统评估黑水虻产品在草鱼、罗非鱼、对虾等水产动物以及畜禽养殖当中的饲料替代效果。大量试验证实，科学比例下用黑水虻产品替代鱼粉、豆粕，不会损害养殖动物生长性能，还可以改善饲料利用效率，提升动物抗病能力。著作完整解析鲜虫、虫粉、虫油、酶解虫肽等不同加工产品的工艺路线与功能特质，为高附加值昆虫饲料产品开发开拓思路。
同时，该书没有回避行业现实难题，客观剖析产业现存痛点：养殖生产成本居高不下、全国统一安全标准尚未完全落地、深加工技术有待迭代升级、市场认知与接受度有待提高，并且面向产学研各界提出前瞻性发展建议。
《饲用黑水虻的试验研究——从营养到应用》专注黑水虻幼虫饲料化应用方向，所有内容均来自国内多家科研单位多年开展的实证试验。
早在2011年，面对我国蛋白饲料原料供给不足、有机废弃物污染两大产业难题，广东省农业科学院动物科学研究所水产研究室团队联合广州飞禧特生物科技有限公司，率先启动黑水虻产业化技术攻关；2019年7月，仲恺农业工程学院健康养殖创新研究院接续开展更加系统全面的饲用研究。十多年来，科研团队先后承担广州市民生科技计划、广东省科技计划、广东省海洋渔业科技专项等多项课题，依托广东省饲料产业技术体系项目持续深耕，开展大量试验研究与技术推广，形成了国内饲用黑水虻研究丰富的研究成果。
该书研究边界清晰，聚焦水产、畜禽两大养殖板块，围绕不同培育基质产出的黑水虻幼虫、多样化加工产物，包括干虫粉、脱脂虫粉、鲜虫浆、酶解虫浆、发酵虫粉等开展系统评价。一方面验证黑水虻作为蛋白源、脂肪源的基础饲用营养价值；另一方面深挖黑水虻功能性价值，探究其在养殖动物抗病、免疫增强、肉质提升层面的作用机理。书中试验覆盖草鱼、大口黑鲈、金鲳鱼、凡纳滨对虾、牛蛙等十余种水产品种，同时包含仔猪、育肥猪、肉鸡、蛋鸡、肉鸽等畜禽动物，形成覆盖面广的本土化应用数据库。
专著系统回答产业实践的现实疑问：不同养殖基质如何改变黑水虻营养组分；糖源、脂肪源对黑水虻生长、油脂产出、脂肪酸构成产生哪些影响；酶解、发酵等深加工手段如何改良黑水虻原料品质；不同养殖动物适配黑水虻产品的安全替代比例。书中也客观呈现试验发现的风险提示：虫粉内几丁质含量过高，高剂量添加有可能降低动物消化效率，甚至造成肝脏、肠道损伤，为产业设置应用红线。除虫粉、虫油之外，该书还拓展研究黑水虻虫沙资源化潜力，探索餐厨垃圾源虫沙替代豆粕用于罗非鱼饲料的可行性。部分试验进一步延伸基础机制研究，开展黑水虻油抑菌效果评估、动物肝脏保护效应探索，甚至拓展至动物模型下虫油对母体代谢与子代发育的影响，为后续跨领域研究打开思路。
黑水虻产业是循环农业的典型代表，一头对接厨余、畜禽粪污等有机废弃物无害化处置，另一头对接我国饲料蛋白对外依存度高的现实痛点。《黑水虻资源开发与利用》偏向宏观综合性论述，完整勾勒整个产业全景，兼顾生物学机理、养殖工艺、产品加工、行业挑战与未来方向；而《饲用黑水虻的试验研究——从营养到应用》立足一手动物试验，以实测数据说话，聚焦“饲料应用”这个细分赛道，直面配方开发、品种适配、风险防控等实操问题，二者内容互为补充，形成“全景综述+专题实证”的图书组合。
当前国内黑水虻产业正处在从实验室走向规模化大生产的关键过渡期。两本专著大量采用国内本土基质、本土养殖品种完成的科研成果，更加贴合我国养殖产业的实际情况。
两本专著的推出，为推动有机废弃物资源化与饲料产业协同发展，提供了重要的理论支撑与实践价值参考。
撰文：杨智明
来源：南方农村报、《农财宝典》
汇盈策略提示：文章来自网络，不代表本站观点。
